오늘은 저녁반찬으로 좋은 돼지 앞다리 볶음 레시피를 올려봅니다. 입에 착착 붙는 고추장 베이스의 돼지고기 볶음소스로 만들었어요. 남편은 맛있다고 더블테이스팅 스틱을 추가했어요. 날씨가 추워질수록 고춧가루보다는 고추장을 넣은 스타일을 선호해요. 나는 그것을 찾고 있다. 밥에 양념을 섞어 먹기 편한 돼지고기 볶음을 만들어보자.
돼지고기 볶음 레시피(1번 = 성인 1큰술) 돼지 앞다리살 600g 양파 1개(180g) 대파 1개 양념 – 설탕 2, 다진 마늘 2, 고춧가루 3, 고추장 3, 진간장 2 , 맛술 2, 참기름 2, 후추 0.5 먼저 돼지고기를 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 야채는 대파와 대파만 넣었어요. 저는 양파 1개를 사용하고 나머지는 갈아서 채썰어줬어요. 양념 – 설탕2, 다진마늘2. , 고춧가루3, 고추장3, 진간장2, 맛술2, 참기름2, 후추0.5. 그릇에 돼지고기 볶음 양념재료를 넣어주세요. 이번에 만들때는 흑설탕을 사용했어요. 흑설탕이 백설탕보다 좀 더 단 것 같아서 마지막으로 남겨봅니다. 에올리고당을 한숟가락 넣었어요. 양념재료를 그대로 섞으면 너무 걸쭉해서 고기와 섞기 힘들기 때문에 양파를 갈아서 섞어주기로 했어요. 냄새 제거에도 도움이 되고 고기도 부드러워져서 좋았어요. 다진 양파를 섞어보니 농도가 딱 맞았습니다. 거기에 고기를 넣고 고추장양념이 고르게 섞이도록 섞어주세요. 보통 저녁에 먹을 거면 점심 식사 직후에 양념에 재워서 튀겨 먹는 편이에요. 튀길 때에는 프라이팬에 식용유를 한 숟가락 두르고 대파와 대파를 먼저 볶아 기름 향을 낸 뒤 고기를 볶습니다. 넣고 가볍게 섞어서 펴 발라주세요. 바로 저어주기보다는 이대로 두어 한 번 뭉치게 한 뒤 튀겨주세요. 바닥이 끈끈한 느낌이 든다면 저어가며 볶으시면 됩니다. 잘 익으면 고기가 양념과 섞이고 고추기름이 나옵니다. 볶다보니 20분 정도 튀겨낸 것 같아요. 이번에 구매한 돼지 앞다리살의 두께는 불고기와 비슷한데 조금 두꺼웠지만 고추장볶음 돼지고기양념과 잘 어울렸습니다. 고기 1파운드를 볶아서 남은 고기와 양념을 거의 다 볶음밥으로 사용했어요. 만들어서 또 한끼 해결했어요^^ 매콤달콤한 돼지고기 볶음을 쌈에 싸서 맛있게 먹었어요. 언제 먹어도 맛있는데 양념 비율을 바꾸면 또 먹어도 맛있을 것 같아요. 이번에 반응이 너무 좋아서 당분간은 고추장 베이스로 만들어 봐야겠습니다. 이웃님들에게도 맛있게 만들어드릴 수 있을 것 같아요. 단맛과 짠맛은 입맛에 맞게 살짝 조절하세요 #돼지고기볶음 #앞다리살볶음 #돼지고기요리 #앞다리살볶음레시피 #돼지고기볶음레시피 #돼지고기고추장볶음 #볶음 – 돼지고기볶음양념 # 반찬 # 돼지고기부위볶음 # 돼지고기볶음