말린 대추를 많이 사던 한 분이 또 사겠다고 하더군요. 대추를 이렇게 많이 어디에 쓰느냐고 묻자 반은 지인들에게 팔고 나머지 반은 대추로 썰어서 간식으로 먹는다고 했고 비법을 묻자 물로 세 번 씻으라고 했다. 미지근한 물에 가위로 과육을 잘라내고 기계에서 24시간 건조시킨 후 대추차를 만들기 위해 씨를 빼서 대추편을 만들기로 했다. 대추 슬라이스가 많아서 한번 해보기로… 2kg의 말린 대추를 사용했습니다.
고기를 가위로 3등분해서 건조기에 돌렸어요. 경험이 많을수록 더 빨리 자릅니다. 건조기는 24시간 동안 60도에서 건조하도록 설정되어 있습니다.
씨를 물에 불려…
대추 슬라이스가 완성되었습니다. . 좀 퍽퍽하긴 했지만 향도 좋고 맛있었어요. . 이렇게 쉬우면 많이 해봐야겠네요. . 건강한 간식이 될 것 같아서 손주들에게 많이 만들어 줄 예정입니다…
말린 날짜 조각
대추를 끓인 물은 설탕을 넣은 것처럼 매우 달다. 아무것도 넣지 않고 조리했는데 이렇게 달달해도 되나요? 나는 새로운 것을 배웠다.
우창농원 대운왕대추는 건대추 1kg당 20,000원에 판매합니다(배송비포함) 입금계좌 농협 301-0134-1230-71 우창농원 연락처, 구매금액, 연락처 비밀댓글 받으시면 메세지 남겨주세요 a.건조 대추 대추는 상단과 중간 크기로 제공되며 원하는 건조 대추의 크기를 알려주십시오.
