한여름에 입맛이 완전 떨어지고, 주방에서 난로불을 피우며 여러가지 반찬을 요리하기 번거롭죠. 넉넉하게 만들어놓으면 밥이 너무 많이 나와서 무서운 고추장 소스입니다. 전에 편스토랑 보고 만든건 너무 짜서 이번에는 리즈쿡 레시피를 참고했어요. 저는 살짝 매콤하고 담백한게 좋아서 청양고추를 많이 넣고 간장 양을 늘렸어요^^ 간장은 마지막에 넣으니까 맛을 보고 입맛에 맞게 조절하면 돼요. 고추장 소스 청양고추+청양고추믹스 300g, 멸치 50g, 다진마늘 100ml, 참기름 1, 동전육수 250ml, 물 2큰술, 간장-1계량숟가락, 멸치는 머리와 똥이 있어요. 뼈는 제거해주세요. 2. 고추는 꼭지를 떼고 씻어서 한입크기로 잘라요. (풋고추와 청고추를 2:1 비율로 섞었는데도 꽤 매콤하네요^^) 3. 깨끗이 씻은 멸치를 커터로 다지듯 자른다. 4. 고추를 잘게 다지듯 자른다. 5. 냄비에 참기름을 두르고 멸치를 중불로 볶은 후 다진 마늘을 넣고 볶는다. 6. 물과 육수를 넣고 약 3분간 끓인다. 7. 다진 고추를 넣고 섞으면서 끓인다. 8. 간장으로 간한다. 리즈쿡은 이걸 김밥이나 국, 찌개에 양념으로 쓴다. 많이 만들어서 뭘 만들까 고민하는 것도 재밌다. 딸아이가 야근하고 와서 너무 맛있다고 해서 도시락 싸달라고 했어요 ㅋㅋㅋ 리즈쿡 덕분에 밥도둑 만드는 법 배웠어요^^ #고추장 #고추장만들기 #반찬 #멸치반찬 #고추반찬 #고추조림 #고추장만들기 #멸치고추양념 #청양고추양념 @Dasomammy 인플루언서 https://in.naver.com/dasomammy