지난번 황금돼지볶음 레시피를 만들어 봤는데 아이들이 너무 잘 먹더라구요. 그래서 또 #돼지볶음 을 만들어 봤는데, 이번에는 오랜만에 차승원님의 레시피로 만들어 봤습니다. ^^ 둘 다 만들기도 쉽고 양념도 크게 다르지 않아서 별 차이는 잘 모르겠어요. 하하하, 황금 레시피에는 양배추도 한 줌 들어있어요. 사실 양배추, 버섯, 파 등 원하는 야채를 아무거나 넣어도 좋을 것 같아요. 바삭한 식감이 느껴지고 맛이 더욱 풍부해집니다^^
청양초가 없어서 레시피보다 고춧가루를 조금 더 넣었어요~~ 매콤하면서도 정말 맛있었어요 +_+ 우리집 밥도둑 #돼지볶음 만드는법 시작할게요 .
돼지고기 볶음 만드는 법 재료 : 돼지고기 앞다리살 800g, 대파 1대, 양파, 청양고추 2개, 돼지고기 양념(간장 3T, 다진마늘 2T, 후추 약간) 양념(고춧가루 7T, 간장 3T, 물엿 6T, 다진 마늘 2T, 간 양파 2T, 소주, 참기름, 후추 약간)계량스푼, 어른 밥숟가락, 종이컵
먼저 앞다리살에 간장 3T, 다진마늘 2T, 후추 약간을 뿌리고 양념을 섞어 양념을 해주세요. 약 30분 동안 재워두세요. 대파와 청양나물은 어슷썰고, 양파도 채썰어주세요. 그다음 분량(고춧가루 7T)에 맞게 양념을 만들어주세요. , 간장 3T, 물엿 6T, 다진마늘 2T, 다진양파 2T, 소주, 참기름, 후추 약간)
달궈진 팬에 고기를 넣고 볶아주세요. 어느 정도 익으면 양념소스를 넣고 함께 볶아주세요.
양파, 대파, 청양초를 넣고 양념이 배도록 잘 볶습니다. 청양식초가 없어서 생략했어요.
지인 중 한 분은 돼지고기 볶음, 쇠고기 불고기, 각종 국물을 미리 넉넉히 만들어서 조금씩 나눠준다고 하더군요. 나도 이런 맛있는 돼지고기 볶음을 더 많이 만들어서 얼려볼까 생각중이다. 반찬이 고민될 땐 해동해서 볶기도 해요. 먹어보면 정말 유용할 것 같아요. ^^ 매콤하면서도 고소한 양념이 고기에 스며들어 감칠맛과 감칠맛이 가득해서 온가족이 맛있게 먹었어요. 게다가 씹을수록 고소하고 쫄깃쫄깃해서 더욱 관심이 가더라구요 ㅎㅎ 맛도 좋고 뒷다리살도 맛있어서 이웃님들도 맛있게 만들어보세요!
