매콤한 오뎅볶음 레시피 백종원 어묵볶음 레시피 지금까지 제 개인레시피를 활용해 만든 다양한 어묵볶음을 소개했기에 다른 분들의 공개레시피를 찾아보게 되었고 최근에는 납작한 어묵과 감자를 함께 볶아 더욱 풍부한 식감을 만들어내는 백종원을 만났습니다. 어묵볶음 레시피를 먹어봤는데 간단한 조리과정에 비해 식감과 풍미가 좋은 것 같아서 이렇게 레시피를 소개합니다. 이번 포스팅을 통해 요리에 필요한 재료 준비 방법, 준비한 재료를 튀기는 순서, 양념 레시피, 전반적인 요리 과정을 자세하게 설명드리겠습니다. 매콤한 어묵볶음 레시피가 필요하신 분들은 본문을 잘 읽어보시고 핵심을 찾아보세요. 내용을 기억해 두시고 요리하실 때 참고하시기 바랍니다. – 준비할 재료 – 납작어묵 4장, 청양고추 1개, 감자(소) 1개, 양파 1/4개, 대파 1/4개, 다진마늘 100ml, 식용유 1/2T, 양념재료 1T, 간장 2T, 빨강 고춧가루, 고춧가루 2/3T, 황설탕 약간 참기름 1/2T 참깨 1T 계량단위 T(숟가락) = 15ml* 제시된 레시피는 간장, 고춧가루, 설탕의 양을 조절한 것입니다. 백종원님의 오리지널 레시피이니, 오리지널 레시피에 따라 요리를 하시고 싶으신 분들은 글 마지막에 있는 오리지널 레시피를 참고해주세요. . 1. 주재료인 납작어묵을 반으로 자른 후, 위 사진처럼 폭 2cm정도로 잘라주세요.* 백종원님의 오리지널 레시피는 납작어묵 6장, 바다어묵 6장 정도를 준비하고, 대각선으로 어묵. 이것을 참고해주세요. 2. 감자는 크기에 따라 반 또는 4등분하여 십자형으로 자른 후 0.3cm 두께로 썰어주세요. 양파를 2cm폭으로 썰어주세요. 3. 위 사진을 참고하여 청양고추와 대파를 준비해주세요. 4. 팬에 다진마늘을 포함한 모든 재료를 넣고 식용유 1T를 두른 후 살짝 볶은 후 양념을 해주세요.* 고춧가루, 간장 등 쉽게 타기 쉬운 양념재료를 넣지 않았기 때문에~ 타지 않게 튀겨주면 어묵의 맛이 더욱 살아납니다. 5. 가볍게 볶은 재료에 물 100ml를 붓고 간장 2T, 황설탕 1/2T, 고춧가루 2/3T를 넣고 익을 때까지 볶습니다.* 물을 넣기 때문에 느끼할 수 있습니다. 스튜. 하지만 물을 넣고 감자를 익히는 것처럼 볶으면 익을 수 있다는 점을 명심하세요. 6. 왼쪽 사진처럼 수분이 모두 증발하고 보글보글 끓으면 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 골고루 섞어주세요.* 참기름은 발연점이 낮은 기름이므로 고온에 노출되면 빠르게 산패되고 고소한 맛이 쉽게 휘발됩니다. 따라서 볶음요리를 할 때에는 불을 끄고 마지막에 넣어주는 것이 가장 좋습니다. 완성된 어묵볶음을 적당한 크기의 접시에 담고, 위 사진처럼 통깨를 골고루 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다. 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 어묵볶음 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5 x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 어묵볶음 #어묵볶음 플레이팅 후 가까운 거리에서 찍은 영상도 올렸으니 완성된 요리를 영상으로 보고 싶으시면 참고해주세요 사진으로 보는 것보다 더 자세하게요. 오늘은 감자를 넣어 독특한 감자 식감을 더한 백종원님의 어묵볶음을 소개해봤습니다. 원래 레시피 그대로 조리하고 싶다면 아래 분량만큼 재료를 준비하세요. – 백종원 오리지널 레시피 – 4인분 : 납작어묵 6개, 바다어묵 6개, 감자 1개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 청양고추 2개, 다진마늘 1T, 물 130ml, 진간장 5T 소스, 식용유 2T, 황설탕 1T, 고운 고춧가루 1.5T, 참기름 2T, 통깨 약간