동지 팥죽 만들기 동지 팥죽 끓이는 법 팥죽 동지팥죽 레시피
동지가 코앞으로 다가왔기 때문에 미리 팥죽 한 그릇을 끓여서 먹었습니다. 동지 하면 팥죽이 빼놓을 수 없는데, 저는 새알심을 별로 안 좋아해서 밥으로 팥죽을 만들어 먹습니다. 몸이 아플 때에도 팥죽이 생각나는데, 먹고 나면 속이 좀 쓰리더라구요.
우리 조상들은 집안에 큰 재난이나 재난이 닥쳤을 때 팥죽이나 팥떡을 먹는 풍습이 있었다고 합니다. 어릴 때 들은 동지날 팥죽을 넉넉히 끓여 솥에 담아 귀신을 쫓는다는 이야기가 생각난다. 우리 조상들은 팥이 악귀를 쫓는다고 믿었습니다. 일 년 중 낮이 가장 짧은 동지날 먹는 동지팥죽 조리법을 소개한다. 재료: 팥 1컵, 물 1L, 불린쌀 1/2컵, 소금 약간
우리 집에는 동지팥죽을 먹는 사람이 없다. 팥죽을 먹는 사람은 나뿐이라 팥 한 컵이면 충분하다. 몸이 아플 때는 녹두죽과 팥죽이 생각나지만, 동지가 다가오면 너무 귀찮아서 자주 먹지 않는 팥죽이 생각납니다. ~~동치미가 잘 익었고 팥죽을 먹기 위해 묵은 동치미도 포장해 갔습니다.
1. 우선 팥은 정말 딱딱한 돌콩과 같습니다. 부드럽게 삶으려면 먼저 깨끗이 씻어야 합니다.
2. 팥은 찬물에 3~4번 씻어주세요. 위에 떠 있는 팥은 속이 비어 있어 제거해주세요.
3. 팥을 삶아준다. 팥을 삶은 첫 번째 물은 버리고 다시 물을 부어 끓여 팥의 쓴맛을 빼줍니다.
4. 물 1리터를 붓고 끓으면 불을 줄여 푹 끓여줍니다. 맛있는 팥죽을 만드는 첫 번째 단계는 팥을 삶는 것입니다. 이렇게 끓어오르는데 한시간 정도 끓여야 손으로 으깨실 수 있어요. 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 후 푹 끓입니다. 5, 한 시간쯤 지났나? 손으로 으깨면 부서지더라구요. 팥을 끓이는 데에는 이 정도면 충분합니다. 6. 팥을 삶아준 뒤, 오늘은 체에 걸러주지 않고 믹서기에 갈아줄게요. 예전에는 팥물을 체에 거르곤 했는데, 이번에는 믹서기에 곱게 갈아서 팥죽을 만들어 보겠습니다. 7. 팥은 믹서기에 취향에 맞게 갈아주세요. 8. 매운쌀을 반나절 정도 불렸습니다. 1컵 반 정도 됩니다. 9. 믹서기에 팥물을 붓고 끓여주세요. 물 한 그릇을 더 넣고 끓입니다. 10. 이제부터는 팥앙금이 들러붙지 않도록 저으면서 끓여주셔야 합니다. 눌어붙는 것을 방지하기 위해 팥앙금을 놔두고 나중에 끓이는데, 오늘은 믹서기에 갈아서 그대로 삶았기 때문에 열심히 저어주어야 합니다. 11, 신년, 신년~~ 다른 일을 하면서 가끔 저어줍니다. 12, 쌀은 아직 갈 길이 멀다. 13. 이렇게 기포가 올라오기 시작하면 밥이 어느 정도 익었다는 뜻입니다. 14. 동지팥죽의 색이 나오기 시작한다. 거품이 나지 않고 기포가 터지면 팥죽의 농도가 완성됩니다. 15, 인내가 필요한 때인가? 아직 거기에 없습니다. 하하 오늘 세게 저어봤는데 안 붙더라구요. 16. 걸쭉한 팥죽 레시피에 거품이 생기기 시작하면 팥죽 레시피가 완성됩니다. 17. 기다리던 동지팥죽 레시피의 농도가 나와서 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분 정도 놔뒀습니다. 꽃소금은 마지막에 조금 넣어주셔도 되고 드실때 추가하셔도 됩니다. 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 동지 팥죽 만들기 동지 팥죽 만드는 법 동지팥죽 레시피 재생 221 좋아요 3 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:16 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본값) 해상도 자동(480p) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. . 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히 보기 0:00:00 동지 팥죽 만들기 동지 팥죽 끓이는 법 팥죽 동지팥죽 레시피 18, 여열로 동지팥죽 끓이는 법 죽의 농도가 딱 맞았다 . 팥죽 조리법은 어렵지 않습니다. 팥죽 조리법은 팥을 삶고 매운쌀을 불려 끓여야 하기 때문에 간단하지 않다. 동지팥죽은 이만큼 나옵니다. 속이 없는 팥죽인데, 속이 마음에 들면 직접 만들어도 되고, 떡집이나 마트에서 팔아도 된다. 저도 한그릇 먹었는데 남편은 평소엔 맛도 안먹는데 오늘은 반그릇이나 먹었어요. 날씨가 갑자기 추워지니 동지팥죽이 맛이 나네요. 긴 겨울밤 배고플 때 한 그릇씩 드시면 좋을 것 같아요. 동치미와 함께 먹던 동지팥죽이 요즘은 흔치 않은 것 같아요. 새알심 없이 제 맘대로 팥죽을 만들었습니다. 뜨거운 한 그릇을 먹었는데 팥 함량 때문이었을까? 아무리 맛있어도 속이 쓰려서 귤 하나 먹고 또 기분이 좋아졌어요. 점점 잊혀져가는 한국의 24절기를 모두 찾아서 먹을 수는 없지만, 동지팥죽 한 그릇을 먹어서 동짓날을 기억해보세요. #동지팥죽 #동지팥죽 끓이는 방법 #동지팥죽 레시피 #팥죽 끓이는 법 #팥죽 만들기 #팥죽 레시피 #팥죽 #팥요리 #죽의 종류